Tarta Copitos

También podés utilizar Carat Coverliq Blanco para realizar líneas decorativas sobre el semiamargo

7 tartas 1200 g c/u.

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Base	Mezclar con paleta el Tegral Allegro junto con la harina, el almidón y la margarina, hasta formar un arenado. Por último incorporar los huevos y formar una masa homogénea. Llevar a frío por 30 minutos, estirar la masa hasta un espesor de 5 mm, forrar moldes de 22 cm de diámetro y cocinar por 25 minutos a 180°C. Dejar enfriar y desmoldar.
Relleno	Con una manga y una boquilla lisa realizar copos de dulce de leche dentro de la base, tratando que queden con una buena altura y no demasiado juntos para que la tarta no quede muy pesada.
Baño	Fundir Carat Coverliq S.A. a 50°C, dejar descender la temperatura a 45°C y bañar las tartas sumergiéndolas de manera invertida o volcando el chocolate desde arriba con un cucharón, sacando todo el excedente posible para asegurar una capa fina.