Mejorador para la elaboración de Medialunas y facturas en recetas tradicionales y directas.
- Dosis: 1% sobre el total de la harina. (250 gr en 25 kg de harina)
- Aporta mayor volumen y optimiza la textura (mordida más corta).
- Mejora la tolerancia al proceso y contiene frescura prolongada
- Apto para ser utilizado en recetas tradicionales de Medialunas y facturas, para procesos directos y/o tradicionales.
