En caso de utilizar levadura Fresca, multiplicar la cantidad de la levadura seca por tres.
En caso de que el amasado sea solo en lento, amasar durante 30 minutos aproximadamente. Colocar la levadura 10 minutos antes de finalizar el amasado y dar entre 12 y 14 vueltas de sobadora.
Método larga fermentación: regular la cantidad de levadura en caso de dejar fermentando a temperatura ambiente
