Huevo de Pascuas Plano Semiamargo con Frutos Secos

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Recomendamos moldes para huevos planos los cuales pueden ser de plástico, policarbonato o metal.

Si utiliza Carat Coverlux Blanco fundir a 40°C y realizar el procedimiento del huevo plano.

Si utiliza Carat Coverlux Leche fundir a 45°C y repetir el procedimiento anterior.

Rinde 11 piezas de 100 g c/u. aprox.

Huevo Plano	Fundir Carat Coverlux Semiamargo a una temperatura de 45°C a 50°C.
	Colocar el chocolate dentro de una manga y reservar a temperatura ambiente hasta utilizar.
Decoración	Tostar los frutos secos a una temperatura de +/- 160°C por espacio de 10 a 15 minutos.
	Posteriormente enfriar a temperatura ambiente y reservar hasta utilizar.
Armado	Disponer de moldes con formato de huevos planos y mediante la manga aplicar el baño de repostería Carat Coverlux Semiamargo.
	Luego ubicar los pistachos, avellanas, nueces, almendras, maní y los higos deshidratados sobre el chocolate.
	Posteriormente colocar los moldes en la cámara de frio a 10°C por espacio de +/- 10 a 15 minutos.
	Luego desmoldar y obtener los huevos planos de chocolate semiamargo.

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