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Apenas se saca el pionono del horno, desprenderle el papel y para conservar en cámara dejar arrollado. Se puede espolvorear coco, azúcar impalpable, cacao o almendra fileteadas como decoración. Para asegurarse su cocción verificar que la base del pionono tenga color y así evitar que se pegue en el papel.

Rendimiento aproximado

60 piezas de 50 g c/u.

Pionono	Colocar todos los ingredientes en la batidora. Batir con globo a velocidad alta durante 6 min. Verter en una placa de 30 x 40 cm con papel manteca 300 g de masa, esparcir bien parejo.
Relleno	Enfriar a 5° la crema Chantypak y luego batir a velocidad intermedia hasta lograr un batido firme. Colocar en una manga con pico liso o rizado.
	Colocar el dulce de leche en manga con pico liso o rizado.
Armado	Hornear a 170° por 7 minutos la placa de 30x40cm. Una vez fria, cortar el pionono en cuadrados de 7x7. Rellenar la mitad del pañuelo con la crema Chantypak y la otra mitad con Dulce de leche Puratos.

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