Alfajorcito de maicena

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Una vez colocado las piezas en el horno, no abrir hasta que las tapas se hayan cocido. Esperar a que se enfríen las tapas para rellenar.

20 alfajores de 65 g c/u.

Masa de alfajor	Colocar todos los ingredientes en el bowl de la batidora y batir hasta lograr una masa homogénea.
	Hornear a 180ºC en horno de convección durante 8 minutos (continuación del primer paso).
Relleno	Colocar en una manga el Dulce de Leche.
	Colocar el coco en un recipiente para poder pasar luego los alfajorcitos.
Armado	Estirar la masa en la mesada con harina de 1cm y cortar con cortante de 4cm. Colocar en placa con desmoldante Spraylix, separados por 2 cm de espacio. Hornear a 180°C por 8 minutos aproximadamente. Una vez cocidas las masas, colocarle dulce de leche y rebozarlo por coco rallado.

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