Producto activo de panadería basado en masa madre, que se utiliza al 4% y permite elaborar panes con sabor típico a larga fermentación, en un proceso de corta fermentación.
- Dosis de uso: 4% sobre la harina.
- Apto para tecnología de precocido congelado.
- No requiere mejorador ni levadura.
- Se acortan los tiempos de elaboración.
- Gran salto en el horno y apertura de greña.
- Versatilidad: podrás utilizar O-tentic en diversas elaboraciones como panes rústicos, panes soft y también pizzas.
