Premezcla al 25% especialmente pensada para la elaboración de facturas tipo croissant dulce o salado. Ideal para elaborar facturas, medialunas y masas hojaldradas.
- Dosis de uso: 25% sobre el total de la harina (10 kg en 40 kg de harina)
- Facturas de mayor volumen y mas aireadas.
- Mayor retención de humedad.
- Mayor durabilidad del producto.
