S500 es un mejorador para elaboraciones de panes reducidos en sodio, Permite elaborar panes con un 25% de reducción de sodio respecto a una receta habitual (con 2% de sal). No hace falta incorporar la sal a la receta ya que el mejorador contiene la sal. Evita los desvíos típicos generados en el proceso al reducir sal. Contiene masa madre en polvo, aportando sabor característico del pan de larga fermentación.
- Puede rotular sus panes como “reducidos en sodio”
- Muy buen color de corteza
- Apto para todo tipo de panes
