Chocolate amargo belga de alta gama. Especialmente utilizado para elaboraciones de pastelería y chocolatería Premium.
- Dosis de uso: 100%.
- Porcentaje de cacao: 71%.
- Refinado extremo.
- Excelente sabor y brillo (materia prima de primera calidad).
- Fundido y cristalización perfecta.
- Ideal para utilizar como aromatizador.
- Larga vida útil.
- Variante muy elegida para usar en Helados dado que su intenso sabor, minimiza la cantidad de chocolate necesario para saborizar.
